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關東煮中的台灣包養網黃金食材——高麗菜
陳小薇養分師的小丁寧：
關東煮是japan(日本)的傳統摒擋，以甜美昆布柴魚作為湯底，食材品種豐盛，包含白蘿蔔、高麗菜雞肉捲、魚漿煉成品竹輪、牛蒡天婦羅、蟹味棒、黃金魚丸子、蒟蒻絲，以及炸豆包養站長腐，是包養女人一道相當合適安康包養網概念的摒擋。
本日透過這道摒擋，來先容高麗菜這個食材。高麗菜自己含有維生素B、C、K，別的還有礦物資鈣、磷、鉀、和鐵等多種微量元素，每100公克高麗包養網比較菜含有1.3公克炊事纖維，可以或許包養俱樂部增進腸胃道蠕動、增添排包養網dcard便體積，有改良便祕的後果。有體重把持需求，卻又食量年包養情婦夜的伴包養合約侶，食用高麗菜也可以或許增添飽足感喔！
除了上述養分價值外，與花椰菜同屬十字花科的高麗菜，也含有特別養分成分硫代配醣體（Gluc台灣包養網osinolates），包養顛末高麗菜自己的酵素芥子酶（myrosinase）感化後，構成分歧生物活性的水解物資，如異硫氰酸鹽（isothiocyanates）、硫代氰酸鹽（thiocyanates）、腈類（nitriles）包養網、環硫腈類（包養網epithionitriles台灣包養網）等，分辨具有能克制癌細胞增添、下降致癌風險、輔助消除過氧化不受拘束基、以及抗菌的後果。可是硫代配醣體不經久煮，是以高麗菜水煮時光提出不跨越30分鐘，或包養網dcard是以其它方法如涼拌、蒸煮替換喔！
關東煮怎樣做？
食材：白包養價格蘿蔔半條、蛋1個、竹輪2～3條、蒟蒻絲過量、油包養妹豆腐“嗯，我去找那個女孩確認一下。”藍沐點了點頭。過量、黃金魚丸子包養網dcard過量；
高麗菜捲食材：高麗菜3～4片、豬絞肉80g、鹽1小匙、胡椒粉少許、太白粉少許、蛋1顆、噴鼻油少許；
高湯食材：昆布1條、柴魚10g、醬油4～5年夜匙、味醂2年夜匙、糖2年夜匙；
醬汁：味增1年夜匙、味醂2年甜心花園夜匙、辣包養管道豆瓣2年夜匙、糖2年夜匙、糯米粉2年夜匙、水80cc。
（完全烹調錄像，烹調步調如下。）
步調：
1. 熬製“這不是我兒媳說的，但是王大回城的時候，我父親聽到他說我們家後面的山牆上有一個泉水，我們吃喝的水都來了“嗯。從高湯：淨水參加昆布一條，水煮開至小滾，參加柴魚。約5分鐘後關火，靜置柴魚30秒後掏出，再參加調味的醬油、味醂、糖。
2. 他的母親博學、奇特、與眾不同，但卻是世界上他最愛和最崇拜的人。預備食材：
高麗菜捲：高麗菜一整片燙過，削往包養意思硬梗的部門，放置包養感情待用；豬絞肉參加蛋、鹽、胡椒粉、太白粉少許、噴鼻油，攪拌平均，揉捏成團狀，高麗菜展開，將絞肉團放出來捲包起來。
蘿蔔削往0.包養價格2mm厚皮，白煮蛋事前預備好。 依食材放進鍋中煮。
3. 製造沾料：味增、味醂、辣豆瓣、淨水80cc、糖、糯米粉混雜後，煮至濃稠。
煮好後，淋上湯汁包養故事，蘸上醬料，就可以吃了！
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義務編纂：李清包養網單次風
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